top of page

Tapas-Variation
Aceitunas fritas con alioli
Frittierte Oliven mit Aioli

Genossen in unserem Airbnb in El Burrero mit Helena, Robin, Filip und Martha

​

4 Apéro-Portionen

Zutaten für die frittierten Oliven

  • 1 Glas grosse Oliven nach Belieben

  • 6 EL Mehl

  • 6 EL Paniermehl

  • 2 verquirlte Eier

  • Olivenöl zum Frittieren

​

Zutaten für das Aioli

  • 2 Knoblauchzehen

  • 180 ml Rapsöl

  • 1 TL Senf

  • 2 Eigelbe

​

Zubereitung

Die Oliven in Mehl, Ei, Paniermehl, Ei und noch einmal Paniermehl wälzen und in einem Topf mit viel Olivenöl frittieren. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Für die Aioli Knoblauchzehen, Rapsöl, Senf und Eigelbe mit einem Mixer pürieren.

bottom of page