Tapas-Variation
Aceitunas fritas con alioli

Frittierte Oliven mit Aioli

Genossen in unserem Airbnb in El Burrero mit Helena, Robin, Filip und Martha

4 Apéro-Portionen

Zutaten für die frittierten Oliven

  • 1 Glas grosse Oliven nach Belieben

  • 6 EL Mehl

  • 6 EL Paniermehl

  • 2 verquirlte Eier

  • Olivenöl zum Frittieren

Zutaten für das Aioli

  • 2 Knoblauchzehen

  • 180 ml Rapsöl

  • 1 TL Senf

  • 2 Eigelbe

Zubereitung

Die Oliven in Mehl, Ei, Paniermehl, Ei und noch einmal Paniermehl wälzen und in einem Topf mit viel Olivenöl frittieren. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Für die Aioli Knoblauchzehen, Rapsöl, Senf und Eigelbe mit einem Mixer pürieren.