Tapas-Variation
Queso asado

Gebratener Ziegenkäse

Genossen im La Tasca de Juan Pedro in Gáldar mit Helena, Robin und Michael

4 Apéro-Portionen

Zutaten

  • 400 g Ziegenkäse, wenn möglich der traditionelle (geräucherte) Ziegenkäse aus La Palma

  • Olivenöl zum Anbraten

  • Mojo verde und mojo rojo zum Beträufeln

Zubereitung

Den Käse in dreieckige Scheiben schneiden. Entweder mit Olivenöl in der Pfanne anbraten und danach mit Mojo beträufeln oder bereits mit Mojo bestreichen und für 5 Minuten in den 180° C warmen Backofen geben.